白身魚にレモンペッパー、オニオンソルトをふり下味を付けておく。オーブンを２００°Cで暖めておく。

野菜、キノコ類を食べやすい大きさに切る。にんにくをスライスする。

オーブン用のクッキングシート（３０㎝幅　X　６０㎝ほど）を準備する。半分に折ったときだいたい正方形になる大きさ。

クッキングシートを半分に折り、半分の真ん中に次の順序で材料を重ねる。
１オリーブオイル、２にんにくスライスの半分、

３アスパラなど火の通りに時間がかかるそうな野菜、４魚、５キノコ類、残りの野菜、６残り半分のにんにく、

材料を重ね終わったら、上からオリーブオイル、日本酒、レモンペッパー、オニオンソルトをかける。

加熱しておいたオーブンに入れて２０分〜３０分焼く。

焼き上がったら真ん中にはさみを入れて切る。このとき中からの蒸気でやけどしないよう注意！