作り方
- 1
小鍋にホタテを入れ、酒を加えて火にかける。（酒は１／２カップとしてますが、だいたいホタテの高さの半分ぐらい）
- 2
そのまま煮詰める。ほとんど汁が無くなったら、醤油を加えて火を止めます。これで完成です。
- 3
最後に、お好みでバターを少量加えると、こくが出て、これまたおいしいです。
- 4
きのこ類を加えてもOK！
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