豆腐と牡蠣とキムチのあんかけご飯
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
牡蠣の旨味がピリ辛キムチを引き立て冷えたビールによく合います。豆腐と生卵のまろやかな味わいが熱々ご飯に絡み付き美味です。
このレシピの生い立ち
本場韓国のキムチを手に入れたのでヘルシーな豆腐と牡蠣をあんかけにしたらとっても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は冷水とたっぷりの塩でよーーーく洗います。小鍋にお湯を沸かしさっと下茹でします。
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- 2
各●を準備します。大葉も刻んで置く。水溶き片栗粉も作って置いた方が後で楽です。
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- 3
小鍋に水、めんつゆ、酒、刻んだ生姜を入れ中火にかけます。
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- 4
グツグツしてきたら、牡蠣とセリの茎の固い部分から入れていきます。最後に葉の部分を入れて下さい。
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- 5
仕上げに豆腐を手で潰し入れキムチを入れて味を調節したら、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れる。
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- 6
器に熱々ご飯を入れてあんかけを盛りつけたら仕上げに☆を散らして出来上がりです！！
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コツ・ポイント
５で味が濃いと感じた時は酒などで味を調節して下さいね。食べる時には豪快にスプーンで混ぜ合わせて食べると美味しいです。アクセントに胡麻油を少々かけても美味しいです。
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