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土鍋でつくる きのこの炊きこみご飯
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土鍋でつくる きのこの炊きこみご飯-レシピのメイン写真

土鍋でつくる きのこの炊きこみご飯

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

きのこからうまみが出るのであえてだしの素は入れません。土鍋がなければ炊飯器で。
このレシピの生い立ち
この時期はきのこが出回っているので、よくつくります。

きのこからうまみが出るのであえてだしの素は入れません。土鍋がなければ炊飯器で。
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この時期はきのこが出回っているので、よくつくります。

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土鍋でつくる きのこの炊きこみご飯

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

きのこからうまみが出るのであえてだしの素は入れません。土鍋がなければ炊飯器で。
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この時期はきのこが出回っているので、よくつくります。

きのこからうまみが出るのであえてだしの素は入れません。土鍋がなければ炊飯器で。
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この時期はきのこが出回っているので、よくつくります。

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材料

  • 米 2カップ
  • シメジ 1株
  • シイタケ 4個
  • ニンジン 1/2
  • シーチキン 小1缶
  • 生姜のみじん切りか梅干しの種 あれば
  • だし昆布 あれば
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    お米は洗ってざるにあげておく。シメジは根っこを取り、シイタケは2,3ミリ幅に切る。ニンジンは千切り。

  2. 2

    土鍋(3合炊き)に具材と水を全部入れ、塩小さじ1強、こいくち醤油小匙1を入れて火にかける。強めの中火で6分弱火で12分。

  3. 3

    火を止めて10分むらしたらこんな感じ。
    真ん中の梅の種を取り除き、なべ底から切るように混ぜ合わせる。

    • 土鍋でつくる きのこの炊きこみご飯作り方3写真

コツ・ポイント

我が家には炊飯器がありません。10年以上前から土鍋派です。隠し味に梅干しの種をいれます。一粒全部入れると酸味が感じられて夫が嫌がるので種だけです。私としては二粒くらい入れて混ぜ込んだ方がおいしいと思うのですが。残念です!

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2011/09/13 13:49に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

ご飯 ツナ シメジ しいたけ にんじん 梅ぼし しょうが 米

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