春はよもぎ大福
kkままっち @cook_40046607
レンジで簡単に出来ます。乾燥よもぎで手軽に作れるので作ってみて～♪
このレシピの生い立ち
よく春になると母とよもぎを摘みに行ったのを思い出しこの時期食べたくなってきます♪いつでもすぐに作れるよう乾燥よもぎは常備して色々なお菓子で使用してます。よもぎだ～い好き☆
春はよもぎ大福
レンジで簡単に出来ます。乾燥よもぎで手軽に作れるので作ってみて～♪
このレシピの生い立ち
よく春になると母とよもぎを摘みに行ったのを思い出しこの時期食べたくなってきます♪いつでもすぐに作れるよう乾燥よもぎは常備して色々なお菓子で使用してます。よもぎだ～い好き☆
作り方
- 1
栗は半分に切り１個２０ｇに分けた餡で包む。乾燥よもぎは水で戻して固く絞っておく。お茶パックに入れて戻すと便利。
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- 2
耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、塩を入れ水を少しずつ加えてとかし、よもぎも加えてよく混ぜる。
-
- 3
ラップをして５００ｗのレンジで２分加熱し取り出してよくかき混ぜる。また１分加熱し取り出して混ぜもう１分加熱しよく混ぜる。
- 4
透明感が出てきてよく伸びるようになったらＯＫ！途中で表面がふくらんできても加熱をやめる事。
-
- 5
片栗粉を敷いた上に取り出し、その上からも片栗粉をふる。手にくっつかず扱いやすくなる。
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- 6
手で押し広げていきスケッパーなどで８等分する。（熱いので気をつけて！）切り口にも粉をふっておく。
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- 7
餡を生地の中央にのせ端を合わせて包んでいく。包み終わったらとじ目に粉をつけておく。贈り物にも♪
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コツ・ポイント
よく混ぜて粘りを出す事。レンジによって加熱時間が変わるかと思いますので目で確かめながら調節してね。草もち風にするなら水の量を１２０ｃｃ位にするといいですよ。水分が少なくなると生地が固くなりやすいので手早く作業してね！栗無しなら餡は３０ｇで。
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