スペアリブの煮付け
ごんべェ @cook_40072420
冷凍もので安かったので、しっかり味付け。でもくどくならないのは酢のおかげ。
このレシピの生い立ち
お肉をさっぱりと仕上げたかったので酢を使ってみました。
スペアリブの煮付け
冷凍もので安かったので、しっかり味付け。でもくどくならないのは酢のおかげ。
このレシピの生い立ち
お肉をさっぱりと仕上げたかったので酢を使ってみました。
作り方
- 1
スペアリブは水から強火で茹で、沸騰して2～3分したら湯を全て捨て、再び水を注ぎ弱火で1時間ほど茹でる。
- 2
茹で汁150ｍｌを漉して取っておく。鍋に汁と酒・砂糖・醤油・酢と合わせ煮汁を作る。そこにスペアリブを入れて煮る。
- 3
味がしみこむようコトコト煮込む。
付け合せで蒸したブロッコリーを添えてみました。
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