アメリカンなビッグマフィン
ずっしりどっしりほろほろ。
ジャンクな味わいで飲み物無しだと窒息しそう(笑)
個人的に大好きな食感のマフィン。
このレシピの生い立ち
自分好みのマフィン研究中☆
アメリカンレシピを作りやすい分量・材料に変えました。
卵一個に対する粉の量すごっ(-▽-;)って思ったけどこのジャンクさにハマりました。
アメリカンなビッグマフィン
ずっしりどっしりほろほろ。
ジャンクな味わいで飲み物無しだと窒息しそう(笑)
個人的に大好きな食感のマフィン。
このレシピの生い立ち
自分好みのマフィン研究中☆
アメリカンレシピを作りやすい分量・材料に変えました。
卵一個に対する粉の量すごっ(-▽-;)って思ったけどこのジャンクさにハマりました。
作り方
- 1
☆をあわせてホイッパーでよく混ぜておく。（面倒でなければふるっておいても）
-
- 2
★をよく混ぜ合わせた液を作る。
-
- 3
１の真ん中にくぼみを作り、２の液を流し込む。ゴムベラで返すようにして粉気がなくなるまで混ぜあわせる。
-
- 4
マフィン型に生地を流してクランブルをトッピングしたりフィリングを入れる。
生地はどろっとした感じです。 -
- 5
170度に予熱したオーブンで30分くらい焼いてできあがり。
かなり大きいので1個でお腹いっぱいになります。 -
- 6
写真はピーナッツバター＆チョコマフィン。
焼き立ては外さくさく、中はふわっとやわらかく蒸しパン生地みたい。 -
- 7
- 8
≪クランブルの作り方≫
薄力粉・アーモンドプードル・砂糖・冷たいバター各25gを粉チーズ状になるまで手ですり合わせる。 -
- 9
≪ピーナッツバター＆チョコマフィン≫
生地の半分にピーナッツバターを大さじ１入れて混ぜ、板チョコを割り入れて混ぜる。 - 10
≪チーズクランブルマフィン≫
生地の中心に角切りのクリームチーズ15gを入れて上からクランブルをトッピングする。 - 11
≪いちごミルクマフィン≫
生地の半分に練乳大さじ１を入れて混ぜ、カットした苺を中心に入れてクランブルと飾り苺を乗せる。 -
- 12
≪オレンジチョコマフィン≫
粉10gをココアにかえ刻んだオレンジピール20gとチョコを生地に混ぜクランブルを乗せる。 -
コツ・ポイント
水分はホエーがなければ牛乳やヨーグルトでも代用できます。
基本ふわふわ生地ですが、ホエーだとよりふわふわに・牛乳だとあっさり・ヨーグルトだともっちりめ(^^
甘さはかなり控えめなのでクランブルやフィリングで調節してください。
似たレシピ
-
-
アメリカンなピーナツバターマフィン アメリカンなピーナツバターマフィン
バターを減らしてピーナツバターがたっぷり入ったマフィンを作ってみました！アメリカンな味です。焼きたてふわっふわ！！
-
-
-
-
プルーンとクリチのアメリカンマフィン✿ プルーンとクリチのアメリカンマフィン✿
プルーンとクリームチーズが入った、さくさくホロホロなアメリカンお食事系マフィンです。お好きなドライフルーツでどうぞ✿
-
-
-
-
-
その他のレシピ
