作り方
- 1
絹ごし豆腐は２０分ほど水切りをしておく。８等分位に切る
- 2
下ごしらえした牛スジと１を鍋に入れ、●の調味料を加えて、ひたひたまで水（今回はゆで汁を使用）を加えて火にかける
- 3
３０分ほど煮てお肉に味が馴染んだら、一旦取り出す。１を入れて、落としブタをし、弱火で煮込む
- 4
２０～３０分ほど煮たらお肉を戻し入れ、全体に味を調えて皿に盛る。好みでネギを添えて出来上がり！
コツ・ポイント
好みで七味を振りかけても！
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