中華☆粥
簡単、おいしい、安い、ヘルシー♪
鶏ガラを見つけたときは是非。
このレシピの生い立ち
中華スープを作りすぎて、次の日残りご飯で作ったら美味しくて。
作り方
- 1
鶏ガラを炊く。今日は6時間くらい火にかけました。
水は1.8ℓ以下になりそうだったら足してください。 -
- 2
材料を切りそろえます。
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- 3
鶏ガラを出し、食べれそうな所は身をほぐす。スープは一度濾して分量を計り鍋に戻し、その中にほぐした身を入れる。
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- 4
●と切りそろえた野菜を入れる。蓋をして煮立って野菜に火が通ったらご飯を入れる。焦げ付かないように常にかき回して。
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- 5
ご飯がお好みの柔らかさのおかゆになったら、ごま油を入れて出来上がり♪
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コツ・ポイント
※とにかく大きめの鍋（今回は5.5ℓ）にそこそこの水を入れ、鶏ガラを炊く。時間にもよるが蒸発して水が減るのであまりにも減ったら水を足して、最終的に必要な分量あれば良い。
３.の工程で鶏ガラ（骨）がほぐれている事があるので必ず濾してください。
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