☆印のいちごをフォークで形が少し残る程度につぶし、練乳を混ぜます。

【ケーキ生地】
卵をボウルに割りほぐし、砂糖を混ぜます。

卵を白っぽく持ち上げたら、文字が書けるぐらいまで泡立てます。オーブンを170度に余熱します。

薄力粉をふるい入れ、ヘラで切り混ぜます。【※練らないように、底からすくい上げるように混ぜてください。】

1から小さじ2を取り、4の生地に混ぜます。牛乳とバニラエッセンスも入れ、混ぜます。

マフィン型にカップを入れ、生地を流し、底をトントンと数回叩き、空気抜きします。オーブン170度で10分焼きます。

【クリーム】
生クリームに砂糖を入れ、角がピンと立つまで、しっかり泡立てます。

ケーキの生地が焼けたら、そのままにしておいて、完全に冷まします。

生地の上に、7のクリームを中央にこんもりと、ソフトクリームのように絞ります。

残った7のクリームに、生地に使った残りの1を混ぜます。練乳も混ぜます。

10のクリームを生クリームを隠すように絞ります。

仕上げ用いちごをのせ、茶こしで粉糖をかけます。