デミソース
ビーフカツレツ用に作ったソースです
このレシピの生い立ち
ビーフカツにはトマトソースと思っていたのですが 材料が足りなかったので家にあったもので
作り方
- 1
トマトは角切り マッシュルームはスライスしておく
- 2
小鍋にマーガリンかバターを入れ火にかけマッシュルームを炒める
（マッシュルームエキスが出たぞ～と言う感じまで） - 3
水を入れ煮立ったらルゥを入れる 煮とかしたら粉チーズを入れ混ぜて 最後にトマトを入れ ひと煮立ちしたら出来上がり
コツ・ポイント
トマトは一番最後に入れフレッシュなままで残す。トマトはフレッシュなままなので味の濃いトマトが良いです
＊ハッシュドビーフのルゥはクレアおばさん使用 トマトはリコピントマト使用
＊ハンバーグソースとしても良いですよ
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angel777 -
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