韓国キムチつくっちゃおう！！
すんよるちゃん @cook_40033600
韓国ではキムジャンというキムチを漬ける日があります。でも無くなったら作らなくちゃ・・・今回は少量のレシピです。
このレシピの生い立ち
韓国でもキムチは買うと高いので作ってます・・・
韓国キムチつくっちゃおう！！
韓国ではキムジャンというキムチを漬ける日があります。でも無くなったら作らなくちゃ・・・今回は少量のレシピです。
このレシピの生い立ち
韓国でもキムチは買うと高いので作ってます・・・
作り方
- 1
白菜は塩をふり（葉の１枚１枚にすりこむように）２時間ぐらい置く。
写真のカットが面倒な人は短冊切りでカットしてしまっても良いと思います。 -
- 2
白菜を塩漬けにしている間ににんにく生姜を潰し細かく刻む。ねぎも薄い斜め切りにして大根も千切りにしてお置く。
唐辛子粉を少しの水と鰯エキスでふやかしておく。 - 3
２時間経ち、しんなりしてきたらさっと洗い白菜の水気を切る。
- 4
ふやかしておいた唐辛子粉に砂糖、にんにく、生姜、あみの塩辛（汁も一緒に）ねぎ、牡蠣、大根を入れて良く混ぜ合わせる。
-
- 5
出来上がった４のヤンニョムを３の水切りした白菜に一枚一枚丁寧に塗りつけるようにする。
カットしてしまった人は良く混ぜ合わせる。 - 6
タッパーなどに入れ２～３日置くと食べれます。暖かい部屋の場合１日置いたら冷蔵庫の中に入れたほうがすっぱくならないと思います。
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コツ・ポイント
タッパーになどに入れる前に味見をして足りない調味料を足してください。
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