激うま煮込みハンバーグ♪

清ちゃん0430
清ちゃん0430 @cook_40033662

市販の煮込みハンバーグソースを使うけれど、ハンバーグのタネは気合を入れて(~o~)
このレシピの生い立ち
お手軽…ソースを使うけれど、ハンバーグタネは気合を入れて作りました。

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材料

  1. 合い挽き肉(粗引き挽肉使用) 500g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 1個
  5. パン粉 カップ1
  6. 牛乳 100ml
  7. バター 大さじ1
  8. しめじ 1パック
  9. 煮込みハンガーグソース 1袋

作り方

  1. 1

    今回のハンバーグの肉は、粗引き肉。
    肉の塊が挽肉より大きい。
    普通の挽肉でもちろんOK。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボールに入れ、砂糖小さじ2をふりかけ、軽く混ぜ、ラップをしレンジで4分チンする。

  3. 3

    フライパンにバター大さじ1を入れ溶かし、玉ねぎを炒める。

    火は弱火。
    焦げ付かさない様注意!!

  4. 4

    炒め途中…。

  5. 5

    炒め終了。
    冷ましておきます。

    今回は15分根気よく炒めました。

    ※玉ねぎは、炒めると甘みが増します。飴色までいかなくても、きつね色位でもOKです。

  6. 6

    玉ねぎを炒めている途中に、パン粉用意。
    今回は、食パンを大きめにちぎった物を使用。

  7. 7

    肉、飴色玉ねぎ、牛乳にしたしたパン粉、卵。 混ぜ合わせる。

  8. 8

    お好きな大きさに丸め、焼く。

  9. 9

    しめじを適当な大きさにさき、軽く炒める。

  10. 10

    今回は、このソースを使用。

  11. 11

    しめじと、煮込みハンガー具のソースとハンバーグソース記載の水を加え煮込む。

  12. 12

    煮込み終了。

  13. 13
  14. 14

    和風バージョン

    水   200cc
    醤油   大1
    みりん   大1/2
    砂糖 大1/2
    だしの素 大1/2
    生姜汁 少々
    片栗粉 少々

  15. 15

    ハンバーグを焼いた後、ハンバーグをいったん鍋から取り出し、鍋に残った油をふき取り、生姜汁&片栗粉以外の調味料を入れ煮立たせハンバーグを戻し入れ、弱火で5分煮る。
    最後に生姜汁を加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

子供がいるので、時間が…無い。煮込み時のソースは、買ったものだけど、ハンバーグタネは気合を入れて作っています。玉ねぎは、炒めれば炒めるほど甘みが増すので、チョコット頑張って炒めてみました。

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レシピ作者

清ちゃん0430
清ちゃん0430 @cook_40033662
に公開
14歳と10歳と7歳の3姉妹のママ、清ちゃんです (◕‿◕✿3姉妹に囲まれ、なかなか皆さんのキッチンにお邪魔する余裕はありませんが… 気軽にコメント頂けると嬉しいです♡。◕ω◕。
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