ハチノスのトマト煮こみ☆圧力鍋使用
ブルーキャット0707 @cook_40037248
ホルモンヌ、垂涎+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ
コラーゲン＆野菜たっぷりメニュー♪
洋風もつ煮込みです。
このレシピの生い立ち
近所のフレンチで好きなメニューをおうちで再現！
でも これってイタリアン？！
ハチノスのトマト煮こみ☆圧力鍋使用
ホルモンヌ、垂涎+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ
コラーゲン＆野菜たっぷりメニュー♪
洋風もつ煮込みです。
このレシピの生い立ち
近所のフレンチで好きなメニューをおうちで再現！
でも これってイタリアン？！
作り方
- 1
よく洗ったハチノスを30分以上牛乳に漬ける。
水と長ネギの青いところとセロリの葉を入れて圧力鍋で沸騰5分、急速冷却。 -
- 2
(臭みが気になる場合は もう1、2回
圧力鍋にかける。)水でよく洗い、4mm～6mmにスライス。
-
- 3
野菜をあらみじんに刻む。
-
- 4
圧力鍋に油をひきニンニク、野菜を軽く炒める。
ハチノス、トマト缶、コンソメ、水を入れ沸騰15～20分、自然冷却。 -
- 5
水を切った水煮豆を加えたら 水分が飛び もったりしてくるまで炒める。
ここで味見、これでもいけます♪(〃´∪｀〃) -
- 6
こってり派は さらに粉チーズを加え、
-
- 7
耐熱皿に移し、とろけるチーズとパン粉をかけて グリルでパン粉に焦げ目が付くまで焼いたら出来あがり～♪
-
- 8
よく使う 白いんげん豆の水煮
-
コツ・ポイント
ハチノスの臭みをよく抜いてください。
臭み緩和に セロリとニンニクをたっぷり入れることをおススメします。
我家は 冷凍のハチノスを解凍して使っています。
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