小麦粉は150グラムずつ用意し、片方に抹茶を混ぜておく。

ボウルを2つ用意する。それぞれにバターを入れ、クリーム状にする。

1にそれぞれ砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。さらに牛乳を加えよく混ぜる。

それぞれにふるった小麦粉を入れて、へらで切るように混ぜる。

それぞれをラップでくるみ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

4を半分ずつに分け、白生地の上に抹茶生地を乗せる。それを半分にし、白緑白緑の層になるように重ねる。
これを棒状もしくは長四角にし、冷凍庫に30分以上入れて冷やし固める。

5を取り出し、1cmの厚さに切り、180度のオーブンで15～17分焼く。