【簡単☆キレイ】レンコンの酢の物
しろろる @cook_40056319
紅白でめでたい！？
見た目も華やかな小鉢です。
さっぱりと歯ざわりの良いレンコンの酢の物は、お料理の口直しに最適。
このレシピの生い立ち
冷たくて、酸っぱくて、歯ざわりの良いサイドメニューが食べたかった。
【簡単☆キレイ】レンコンの酢の物
紅白でめでたい！？
見た目も華やかな小鉢です。
さっぱりと歯ざわりの良いレンコンの酢の物は、お料理の口直しに最適。
このレシピの生い立ち
冷たくて、酸っぱくて、歯ざわりの良いサイドメニューが食べたかった。
作り方
- 1
まず材料の下ごしらえをしましょう。
レンコンとりんごをスライサーで薄くスライス。
鍋でお湯を沸かし、沸騰したらレンコンを投入。
火が通ったら、水を切り冷水でひやす。
- 2
次に、たれをつくりましょう。 酢・砂糖・昆布茶を、各適量混ぜる。 味見をしながら、ちょうど良いと思うまで加減してください。 最後に香り付け程度に醤油を１～２滴たらす。
- 3
2のたれに、レンコンすらいすと、りんごスライスを投入し混ぜる。
冷蔵庫で２０分くらい寝かす。
---
その後、小鉢にこんもりと盛り付け、最後にトビコを綺麗に振りかけて完成！
コツ・ポイント
レンコンの薄さはお好みですが、薄いほうが高級な感じがします。更に高級感を出したいのであれば、トビコをイクラにすることをお勧めします。 たれの分量はおまかせです♪適当に混ぜてるとできますお。
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