大葉のせアジフライ！
さっちぃママ @cook_40044845
アジフライを大葉をのせてさっぱりいただきました。
このレシピの生い立ち
夕方のスーパーでアジがお買い得になっていたので、旬だし美味しいですよねっ！！
大葉のせアジフライ！
アジフライを大葉をのせてさっぱりいただきました。
このレシピの生い立ち
夕方のスーパーでアジがお買い得になっていたので、旬だし美味しいですよねっ！！
作り方
- 1
アジの頭と内臓をとり開きにして中骨もとる。水洗いしてよくペーパーでふきとる。塩としょうが汁をまぶし３０分冷蔵庫で寝かし身をしめる。
- 2
しめたアジを水洗いし、水気をふきとり、塩、こしょう、しょうがをまぶし、大葉を１枚身の方にのせ、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
- 3
１７０度くらいからゆっくりきつね色に揚げる。お好みでレモン、ソースなどでどうぞ！
コツ・ポイント
卵液には、小麦粉を大さじ１～２くらい混ぜておくと絡みやすくなります。大葉を一緒にいただくことでフライものもさっぱりおいしくいただけます！
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