✿大葉香る♪あじフライ✿
shioriのママ @cook_40036805
我が家のあじフライは大葉と一緒に揚げます♡牛乳とマヨネーズ入りのバッター液で揚げることでジュ～シ～に♪
このレシピの生い立ち
鯵が特売の時に三枚おろしにし、冷凍していたので大葉と一緒に揚げました！
✿大葉香る♪あじフライ✿
我が家のあじフライは大葉と一緒に揚げます♡牛乳とマヨネーズ入りのバッター液で揚げることでジュ～シ～に♪
このレシピの生い立ち
鯵が特売の時に三枚おろしにし、冷凍していたので大葉と一緒に揚げました！
作り方
- 1
あじの小骨を取り除き、塩(分量外)を振り10分程度置いておく。
◯を混ぜてバッター液を作っておく。 - 2
あじから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふり、大葉をのせる。
- 3
②のあじをバッター液に両面絡めて、パン粉をつけ180℃の油で揚げたら完成
-
コツ・ポイント
パン粉は出来れば生パスタがオススメ！
タルタルソースに合います♪
※私は食材によってバッター液を変えています。鯵フライは牛乳を加えることで臭みを消し、フワフワに仕上がります。
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