簡単！ふんわりヨーグルトイーストドーナツ
イーストドーナツのふんわり感が大好きです。今回はヨーグルトをたっぷり使用してバターを入れませんでした。甘さ控えめでお父さんも大喜び♪
このレシピの生い立ち
いつもはバターを使って作るイーストドーナツですが冷蔵庫にはヨーグルトしかない！ヨーグルトを使ったパンのレシピが結構アップされているのでドーナツも美味しいだろうなと思いました。
結果はv（@^^＠)v
美味しい３時のおやつとなりました。
旦那さんの希望で今度作るときは「あんこ」入りになりそうです。
簡単！ふんわりヨーグルトイーストドーナツ
イーストドーナツのふんわり感が大好きです。今回はヨーグルトをたっぷり使用してバターを入れませんでした。甘さ控えめでお父さんも大喜び♪
このレシピの生い立ち
いつもはバターを使って作るイーストドーナツですが冷蔵庫にはヨーグルトしかない！ヨーグルトを使ったパンのレシピが結構アップされているのでドーナツも美味しいだろうなと思いました。
結果はv（@^^＠)v
美味しい３時のおやつとなりました。
旦那さんの希望で今度作るときは「あんこ」入りになりそうです。
作り方
- 1
粉類をボウルに入れて混ぜる。今回は「ゆきらいんさん」風に泡だて器で混ぜてみました（笑）
- 2
ヨーグルト・卵・温めた牛乳（レンジで２０秒ほど）を加えてよくこねます。固めの生地なので力が入りますｗ。
２０分くらいこねたかも！ - 3
ボウルにフタやラップをして乾燥を防いで発酵させます。２倍の大きさになるまで。
いつも炊飯器を保温にしてるのでその上で発酵させます。 -
- 4
１２等分に切り分けます。今回はかなりアバウト（汗）量りを使うと大きさがそろいますよね。
-
- 5
棒状に伸ばしてリング型に整形。
レンジでチンした温かいタオルで保湿しながら２次発酵。
１０分くらいかな。 -
- 6
油をあたためておきます。
リング状の生地の表面に水分がありすぎると固くなるので少し乾燥させてください。
あと、揚げるときあまり低温すぎると生地の表面が固くなってしまうので１８０度くらいでさっと揚げます。両面で２～３分であがるくらい。 -
- 7
粉砂糖をたっぷりまぶしました。
お好みでシュガーレイズにしたりチョコレートをかけたり♪
夢が膨らみますね。 -
- 8
外はしっかり、中はふんわり♪
バターの風味はないけれどカロリーオフでも美味しいドーナツの出来上がりです。 -
コツ・ポイント
実は１度目に揚げたときは油の温度があまりあがってなくって「長～くじっくり」揚げてしまったんです。中身はふんわりしてたけど表面がちょっとがっちりしすぎて食感が少し悪かった。あと、保湿していたので表面に水分が残りすぎてたんでしょうね。フランスパンまでは行かないけどハードなドーナツでした（笑）
２度目に揚げたときは表面の水分もいい感じに飛んで、油の温度もいい具合。最高の出来に娘たちも拍手！
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