◎計量カップに卵を割り入れ、そこに牛乳を注ぎ入れて195mlに合わせる。
卵はなるべく大きい物を入れています。

電子計りにホームベーカリーの中釜をのせて入れていく。材料一つ計り入れたらその度に「0表示」を押してから次の材料を入れる。

生地が出来たら、打ち粉をしたまな板にとりガス抜きをします。外の生地を真ん中のおへそへむかって押し込むイメージで。

きれいな丸になったら、8分割します。必ず包丁で切って下さい。ちぎると生地が痛んで、ふんわりしなくなります。

一個分の生地をとり、ガス抜きと同じ要領で外の生地を内側へ押し込み、生地を丸くします。

並べたらこんな感じ。今日は抹茶味にしたので緑色。

上から手のひらで押し潰します。

型抜きで真ん中を抜きます。真ん中の生地もそのまま使います。

２次発酵をします。熱湯を入れたコップも一緒にオーブンへ。温度が下がったらお湯を入れかえて下さい。

発酵前はこんな感じ。1.5倍に膨らんだら２次発酵完了です。

30分でこんなに膨らみました。（室温27度）

160℃の油で揚げます。ムラにならないようにちょいちょい回しながら裏表返して3分くらい揚げます。揚がったら網にとります。

完成！
袋に砂糖とドーナツを入れて振るとまんべんなく付きます。
うちはきび砂糖や黒糖をまぶしてます。

チョコを付けてデコっても♡
私はセンスが無いので、かわいいドーナツデコのつくレポ待ってます。