お弁当に◎梅と大根のまぜご飯

ミニシェフ @cook_40033542
さっぱりいただけるので食欲の減る夏向き☆
このレシピの生い立ち
梅干しは食中毒予防にもよいときいて、いつもお弁当にいれてます。
毎日だと飽きてしまうので、少しアレンジしてみました。大根もさっぱりいただけて暑い夏にはちょうどよいです。
作り方
- 1
大根は長さ3センチくらいのせん切り、大根の葉は細かく切る。塩をまぶしておいて、しんなりしたら、水気を絞る。
- 2
梅干しは、スプーンなどで梅肉をこそぎとり、種をのぞいておく。
- 3
ご飯に①と②を加えて混ぜる。お弁当箱に詰めてできあがり。
コツ・ポイント
梅干しは柔らかくて甘めのタイプのものを使ってます。
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