小麦粉不使用！ リッチなガトーショコラ
65165 @cook_40034302
小麦粉を一切使わずに、シットリ・ズッシリ、リッチな味わい♪
このレシピの生い立ち
カナダに住んでる義理の姉が去年のクリスマスに作ってくれたケーキを真似てみました。とっても気に入ったので自分たちのウェディングケーキも、同じものをケーキ屋さんに頼んで作ってもらいました。
ゲストにはフラワーアレルギーの人もいたし、そうでない人にも大人気でしたよ♪
小麦粉不使用！ リッチなガトーショコラ
小麦粉を一切使わずに、シットリ・ズッシリ、リッチな味わい♪
このレシピの生い立ち
カナダに住んでる義理の姉が去年のクリスマスに作ってくれたケーキを真似てみました。とっても気に入ったので自分たちのウェディングケーキも、同じものをケーキ屋さんに頼んで作ってもらいました。
ゲストにはフラワーアレルギーの人もいたし、そうでない人にも大人気でしたよ♪
作り方
- 1
チョコレートとバターを溶かして、生クリームと一緒に混ぜる。
-
- 2
☆の、卵黄とグラニュー糖を、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
（１）と（２）を混ぜ、ふるったココアパウダーを入れ、再度、混ぜる。
- 4
★の、卵白とグラニュー糖を混ぜてメレンゲを作る。
-
- 5
（４）で作ったメレンゲ１/４程を（３）と混ぜる。角が立つくらいに混ぜてね♪
-
- 6
（５）と残りのメレンゲを、サクッと混ぜる。
-
- 7
型に入れて、１７０度のオーブンに３０分ほど・・・。
オーブンに入れてる間に、いい匂いがぁ・・・。
楽しみ♪ -
- 8
焼き上がり～♪
膨らんで焼きあがったものを、トントンと上から落として打ち付けるて凹ます。 -
- 9
粉糖をふる
-
- 10
冷蔵庫で冷やして、バニラアイスを添えて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
卵白は冷やしたものを使うとメレンゲが簡単にできます♪
できたものを冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、尚おいしいです！！
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