大きめのボウルに砕いたチョコレートと小さく切ったバターを入れ、湯煎用鍋の上に置いて溶かす。お湯にボウルが触れないように！

チョコレートとバターを溶かしている間に型全体にバターを塗ってオープンシートを底に置く。

チョコレートが溶けたら、少し冷まし、ココアパウダーと砂糖、塩をふるい入れよく混ぜる。

オーブンで20〜25分、表面が少しカリッとするまで焼く。

粗熱が取れたら（表面が少し落ちて型に触れるくらいの温度）型から外し、常温でしばらく冷ましたら冷蔵庫に入れる。

完全に冷めたらお好みでココアパウダーや粉砂糖をふって飾りつけをする。