つゆだく☆さっぱり鶏じゃが
お酢とごま油入りのおつゆが美味しい、簡単に作れる鶏肉じゃが。新玉ねぎを使うとトロリとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
汁たっぷりの材料を全てお鍋に入れてから点火して煮る肉じゃが、簡単で失敗が少なく早くできるので、お急ぎの時によく作ります。今回「ミツカン熟味酢」がモニターで当ったので使ってみたら、旨みのあるお酢だからなのか、いつもより美味しくできました＾＾
つゆだく☆さっぱり鶏じゃが
お酢とごま油入りのおつゆが美味しい、簡単に作れる鶏肉じゃが。新玉ねぎを使うとトロリとさらに美味しいです。
このレシピの生い立ち
汁たっぷりの材料を全てお鍋に入れてから点火して煮る肉じゃが、簡単で失敗が少なく早くできるので、お急ぎの時によく作ります。今回「ミツカン熟味酢」がモニターで当ったので使ってみたら、旨みのあるお酢だからなのか、いつもより美味しくできました＾＾
作り方
- 1
じゃが芋を切るはしから水に入れる(煮崩れ過ぎを防ぐため)。でも多少は煮崩れた方が味がしみて美味しいので大きめに切る。
-
- 2
にんじん・玉ねぎは、じゃが芋の1/4くらいの大きさに切る。
鶏肉は角切りにする。(角切り鶏肉を買うと簡単♪) - 3
①と②を鍋に入れ、調味料◎を合わせて注ぎ入れる。
次にごま油をたら～りとまわし入れる。
まだ、点火せず。 -
- 4
よ～く混ぜてからﾌﾀをして点火。
強火→沸騰したら中火→芋が煮えてきたら弱火。アクが出てきたらすくう。 -
- 5
芋に串を刺してみてスッと入ったら火を止める。火を止めたら芋が崩れないようにそーっとかき混ぜ再びﾌﾀをしてしばらく放置。
- 6
冷めて味が馴染んだら出来上がり。
食べる直前にもう一度温めて召し上がれ。 -
- 7
翌日さらにおつゆの味がしみて美味しくなるので、たっぷり作ることをオススメ～ヽ(^^)
夏場は冷蔵庫に入れてね。 - 8
手順④の途中で春雨(茹でずに乾燥のままでＯＫ)を入れても美味しい。春雨が汁を吸うのでつゆだくじゃなくなるけどね＾＾；
-
コツ・ポイント
☆手順４…鍋や芋の種類により煮える時間が違うので時々ﾌﾀを取って様子を見て下さい。かき混ぜ過ぎると崩れやすくなりますので鍋をちょっとゆする程度でね。
☆乾燥春雨を入れた場合はつゆだくでなくなりますが、お弁当向きになります。
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