簡単☆お手軽材料で油淋鶏（ユーリンチー）
akkosai @cook_40053669
出来たては皮パリパリで美味しい☆一晩冷蔵庫で寝かせてしっかりたれがしみてもこれまた美味しい油淋鶏♪
このレシピの生い立ち
油淋鶏が大好きなので、家にある材料で作ってみました。安い鶏肉でもとっても美味しくできますよ☆
簡単☆お手軽材料で油淋鶏（ユーリンチー）
出来たては皮パリパリで美味しい☆一晩冷蔵庫で寝かせてしっかりたれがしみてもこれまた美味しい油淋鶏♪
このレシピの生い立ち
油淋鶏が大好きなので、家にある材料で作ってみました。安い鶏肉でもとっても美味しくできますよ☆
作り方
- 1
先に甘酢たれを作っておきます。長ネギはみじん切り、生姜はすりおろします。
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- 2
酢、醤油、砂糖、紹興酒を小鍋に入れひと煮立ちさせて火を止めて、長ネギ、生姜を入れて混ぜ合わせます。
- 3
鶏モモ肉は一口大に切り、塩コショウをしてビニル袋に入れ、小麦粉・片栗粉を加え、振ってまぶしたら、水を入れて衣をつけます。
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- 4
170～180℃の油で7～8分しっかり揚げます。
-
- 5
揚がった鶏肉をお皿に盛りつけて、甘酢たれをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ナスなどの野菜の素揚げを甘酢をかけて添えても美味しいです。
無ければ酒で良いですが、紹興酒を使うとより本格的な味になります。
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