鶏肉のバジル炒め ・フライパン１つ・
sasakikuma @cook_40084248
材料を切って、炒めて、煮詰めるダケ。簡単にアジアン料理ができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で鶏肉のバジル炒めを注文した夫。本格的なお味で、辛いモノが苦手な夫には辛過ぎて食べれず…。夫の食べれるバジル炒めを…と思いコチラのレシピが生まれました。
鶏肉のバジル炒め ・フライパン１つ・
材料を切って、炒めて、煮詰めるダケ。簡単にアジアン料理ができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
タイ料理のお店で鶏肉のバジル炒めを注文した夫。本格的なお味で、辛いモノが苦手な夫には辛過ぎて食べれず…。夫の食べれるバジル炒めを…と思いコチラのレシピが生まれました。
作り方
- 1
【下準備】・黄パプ＆赤パプは5mm角くらい、好みの大きさに切る。・にんにくは粗くみじん切り。・スイートバジルは適当に手でちぎる。・赤とうがらしはみじん切り。
- 2
フライパンにサラダを熱し、にんにく＆とうがらしを入れ香りがでたら、鶏挽き肉を加え炒める。
- 3
挽き肉の色が変わったら◎の調味料を全て投入し、汁気がほとんどなくなるまで時々まぜながら煮詰めていく。
- 4
汁気がなくなったところで、バジルを加えさっと混ぜ合わせて火をとめる。（←あまり煮詰めすぎないほうがいいです。お肉がかたくなります）
コツ・ポイント
・パプリカが無ければ、ピーマンで代用できます（緑と赤など…）・辛いモノが苦手な方は、とうがらしを入れなくてもＯＫ。・オイスターソースの代わりにお醤油を使っても、クセのないお味で◎ 【盛り付け】ごはんに、目玉焼きときゅうり、えびせんを添えれば、アジアンなワンプレートの完成です♪
はじめまして。hayuです。フードコーディネイターの資格を取得しました。夫・娘・息子×２の５人家族です＾＾３年間の北京生活を終え、2013年～日本に帰国いたしました。2013年3月に第３子を出産し、子育て真っ最中です。コチラでブログを書いています♪遊びにいらしてくださいね。http://hayucafe.jugem.jp/
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