最速の揚げ餅の雑煮
嬉野ダイバー @cook_40054652
喉に餅を詰まらせ難いように安全性を高めました。
揚げる事でメイラード反応により香りUPです。
このレシピの生い立ち
『デート～恋とはどんなものかしら～』６話
ニートとAB型のリケジョの愛と感動のコメデイです。
正月にお雑煮が出てきます。
お餅が大量に余っていたので、UD流に創ってみました。
最速の揚げ餅の雑煮
喉に餅を詰まらせ難いように安全性を高めました。
揚げる事でメイラード反応により香りUPです。
このレシピの生い立ち
『デート～恋とはどんなものかしら～』６話
ニートとAB型のリケジョの愛と感動のコメデイです。
正月にお雑煮が出てきます。
お餅が大量に余っていたので、UD流に創ってみました。
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
ダシは、利尻昆布と削り節です。
-
- 3
昆布を雪平鍋に入れ水も入れて置きます。
-
- 4
椎茸の石づきをCUTしておきます。
-
- 5
人参もCUT。
-
- 6
１時間置いた雪平鍋に削り節IN
-
- 7
酒とみりんIN
-
- 8
醤油IN
-
- 9
下茹で用です。
湯を沸かします。 -
- 10
水菜を洗います。
-
- 11
人参IN
３分です。 -
- 12
椎茸IN
２分です。 -
- 13
水菜IN
１分です。 -
- 14
取り出します。
水菜CUT -
- 15
出し汁にIN
-
- 16
IN
-
- 17
軽く温めます。
-
- 18
餅CUT
-
- 19
準備OK
-
- 20
油を温めます。
-
- 21
低温で揚げます。
-
- 22
ぷっくりしたら歓声
-
- 23
お椀に移します。
-
- 24
揚げ餅IN
お召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
餅を揚げる事で、粘性を落とし喉の滑りを良くします。
餅の食べ方
成人気道径は２ｃｍの為、一口の量は10ｇまで。
食べながら（口の中に餅がある時）、喋らない。
水分を取りながら食べる。
不幸にも喉に詰めたら１１９番に連絡して指示を聞く。
似たレシピ
-
-
-
大根おろしたっぷりで・・ 揚げもち雑煮！ 大根おろしたっぷりで・・ 揚げもち雑煮！
お正月は まだ早いけど、たまには食べたいお雑煮！！揚げたお餅にさっぱり大根おろしが旨いんです！！写真の大きな丼にはお餅４個入ってます！(長男用）
-
-
-
-
-
-
うどんスープで！揚げもちのお雑煮 うどんスープで！揚げもちのお雑煮
子供の頃から大好きな、母オリジナルのお雑煮。揚げたお餅が香ばしくおだしも染みてうま～！お正月以外にも食べたいお雑煮です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17748367
