昆布とみょうがの梅あえ
めぐエッグ @cook_40045511
高山なおみさんのレシピに昆布をプラスしてみました。ご飯と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
素材の味をいかした高山なおみさんの料理が好きで、保存食などを参考にさせてもらっていたときにであった料理です。この時期になると、絶対作るほど、気に入っています。
アプリでひらく作り方
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昆布を５分ほど水につける。
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みょうがを輪切りにして、塩でもむ。
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こんぶを細く切る。
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みょうがにラップをして、重しをのせ、３０分おいて置く。
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- 5
３０分後みょうがをしぼる。こんなに水がでます。
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瓶に、みょうが、梅、昆布を入れ箸で、ざくざくかき混ぜると出来上がり。
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コツ・ポイント
どんな梅干を使ってもおいしいと思います。冷蔵庫で２週間ぐらいもちます。
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