鶏ささみを食べやすい大きさに切る。

みりんと水を火にかけ、ささみを煮る。

鶏ささみに火が通ったら、めんつゆを加える。

えのきを加えて煮る。

弱火にして、溶き卵を加える。

ご飯の上に、具をよそい、刻んだ小ネギを散らす。