柚子胡椒風味のあっさりスペアリブ
甘辛い味付けに飽きた方に、最適です。
このレシピの生い立ち
一味変わったスペアリブを作りたいと、思いました。
作り方
- 1
ニンニクと生姜をすりおろし、柚子胡椒を半分くらいボールに取り出して混ぜる。
- 2
そこに酒、醤油、みりんを加えて更に混ぜる。
- 3
タッパーか密閉できる袋に、スペアリブを入れて、その調味液を加えて一晩浸す。
- 4
翌日、スペアリブを取り出して軽く焼き、残りの柚子胡椒を表面に塗り、仕上げる。
コツ・ポイント
最初にスペアリブの表面を乾かす様に焼いてから、片面のみ柚子胡椒を塗ると、辛さを調節できます。
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