冷凍枝豆で♪苺とずんだクリームの白玉☆
冷凍枝豆と牛乳で作る優しいずんだクリームと、甘酸っぱい旬の苺を、もちもちの白玉団子に乗せた爽やかなスイーツです♪
このレシピの生い立ち
冷凍室に去年から眠っていた枝豆で、ずんだ餡の白玉を作っていた時、旦那ｻﾝが友人から沢山の苺をもらって来たので、
ずんだ餡に牛乳を加えて甘めのずんだクリームにしてみたら、甘酸っぱい苺ととても合い、美味しかったので、
また作ってみました♪
冷凍枝豆で♪苺とずんだクリームの白玉☆
冷凍枝豆と牛乳で作る優しいずんだクリームと、甘酸っぱい旬の苺を、もちもちの白玉団子に乗せた爽やかなスイーツです♪
このレシピの生い立ち
冷凍室に去年から眠っていた枝豆で、ずんだ餡の白玉を作っていた時、旦那ｻﾝが友人から沢山の苺をもらって来たので、
ずんだ餡に牛乳を加えて甘めのずんだクリームにしてみたら、甘酸っぱい苺ととても合い、美味しかったので、
また作ってみました♪
作り方
- 1
まずは、ずんだクリーム作りです♪
解凍した枝豆を向き、薄皮もとる。
(根気が入りますが、ひたすら豆向き作業ﾃﾞｽ♪) -
- 2
薄皮も全部取ったら、フードプロセッサーに入れ、砂糖、塩、はちみつ、牛乳を入れて、スイッチオン♪
-
- 3
枝豆の形がなくなって、クリーム状になればOK♪
-
- 4
味見をし、お好みに調整して下さいね♪
これで、ずんだクリームは出来上がりなので、ラップをする等して置いておく。 -
- 5
白玉団子を作ります♪
白玉粉をボールに入れる。 -
- 6
水を少しずつ加えながら練っていく。
-
- 7
耳たぶぐらいの柔らかさになったらOK♪
-
- 8
鍋にお湯を沸かし、丸めた団子を入れる。団子が浮いてきたら、それから１～２分茹でたら冷たい水につける。
-
- 9
団子の中身まで冷めるまで水につけておいたら白玉団子は出来上がり♪
(出来たらザルにあげる♪) -
- 10
器に白玉団子、ずんだクリーム、
苺をお好きなように盛り付けしたら、優しい白玉団子の完成★ -
- 11
※これは、ずんだ餡で作った白玉団子♪
ずんだ餡は、砂糖大さじ２、はちみつ大さじ１、塩少々、牛乳なしで出来ます(^^) -
コツ・ポイント
ずんだクリームをよりクリーミーにする為に、枝豆の薄皮は面倒ですが、取って下さい♪
後はしっかりフードプロセッサーにかける事ぐらいです(^^)
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