醤油バターのイカ焼きそば
ケネ子 @cook_40075416
醤油でさっぱりイカ焼きそば。さっぱりだけど、バターのコクで幸せｖ青のりではなく、焼きのりがいい味だします。ねぎもおいしいよ！
このレシピの生い立ち
もらったいかゲソをバター醤油で食べたら、あまったタレが美味しかったので。焼きそばに絡めたら美味しいだろうな、と作ってみました。
醤油バターのイカ焼きそば
醤油でさっぱりイカ焼きそば。さっぱりだけど、バターのコクで幸せｖ青のりではなく、焼きのりがいい味だします。ねぎもおいしいよ！
このレシピの生い立ち
もらったいかゲソをバター醤油で食べたら、あまったタレが美味しかったので。焼きそばに絡めたら美味しいだろうな、と作ってみました。
作り方
- 1
いかゲソはさっと洗って、料理酒で揉んでおきます。野菜は食べやすい大きさに（写真ではキャベツとたまねぎ使用）揉んだゲソも食べやすい大きさに切っておいてください。
- 2
フライパンに醤油と砂糖を入れて、強火でぶくぶくと、香ばしい匂いが立つまで熱します。いい匂いがして、周りが少し焦げてたれのように煮詰まってきたら、イカを入れてさっと絡めます。
- 3
野菜も入れて、少ししんなりしてきたら、ほぐした麺を入れてタレがよく絡むように炒めます。
- 4
タレがよく麺に絡んだら、バターをひとかけら（ぶっちゃけ好きなだけ）入れて、ざっと混ぜます。
- 5
お皿に持って、ちぎった焼きのりと万能ねぎを散らして出来上がりです♪
コツ・ポイント
イカはあまり火を通しすぎると固くなるそうなので、さっと炒めてください。タレをしっかり煮詰めると、屋台のイカ焼きのような感じでおいしいです。醤油は結構適当な量なので加減してください。多いな、と思ったらいかを炒めた時点で少し取り分けておいて、麺を炒めてから味を見てから足してもいいかと思います。
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mhmh1031 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17750780
