イカの皮をむいて、胴は輪切り、足は食べやすく切る

里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切る

鍋にイカを入れて軽く炒め、全体に色が変わったら、調味料Aを入れて煮る

イカに火が通ったら、イカを一旦取り出して、煮汁を少し煮詰める

少しとろみがついたら火を止めて、イカを戻し入れイカにからめて器に取り出す

同じ鍋に里いもと水と調味料Bを入れて、里いもが柔らかくなるまで煮る

先に煮たイカと一緒に器に盛る。