●バター、たまごを室温に戻す。
●オーブンを１８０℃に温める。
●薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にして何度か振るっておく。

たまごを、卵黄・卵白に分けて、砂糖半量加え最初に卵白をしっかり角が立つくらい泡立てる。

バターをクリーム状にし、残りの砂糖を加え卵黄を加え良く混ぜる。

ドライフルーツ、洋酒を入れ混ぜ合わせる。
振るった粉類を入れゴムベラでこねないようにさっくり混ぜる。

最後に、しっかり泡立てた卵白をさっくり混ぜ合わせて型に流し入れる。
メレンゲを壊さないように・・・
絶対こねない！！

１８０℃に予熱したオーブンで４０～５０分焼きます。
竹串をさして生地が付いてこなければ(o^-')b グッ!

すぐ食べたい気持ちは分かりますが・・・
荒熱を取って、夏は野菜室に、冬は常温で保存して・・・
２～３日置いた方がしっとり美味しくいただけますよ！