海老レンだんご

よしねえ
よしねえ @cook_40047079

レンコンと海老のすりみの揚げ団子です。
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しい時期に、ふと作ってみた。

海老レンだんご

レンコンと海老のすりみの揚げ団子です。
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しい時期に、ふと作ってみた。

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材料

3人分
  1. A.レンコン 100g
  2. A.むき海老 100g
  3. A.卵(とき卵 40g
  4. B.冷やご飯 100g
  5. B.片栗粉 大さじ2
  6. B.ネギ(みじん切り) 10cm
  7. 【調味料】
  8. 醤油 小さじ1
  9. 小さじ1
  10. 塩コショウ 少々
  11. 【たれ】
  12. からし醤油

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにAを入れて、ペースト状にしたら、ボールに入れてBとあわせて、手でこね調味料で味付けする。

  2. 2

    ①をスプーン2本を使って丸めて180℃の油で5~7分揚げて出来上がり。

  3. 3

    からし醤油につけて食べる。

コツ・ポイント

少しゆるめの配合になっているので、片栗粉で調節してください。

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