鶏皮プリプリ♪手羽先のネギ煮
クリームステッチ @cook_40055257
長ネギの甘みと鶏の旨みが溶けた煮汁に浸しながら頂きます♪
このレシピの生い立ち
長ネギの甘みを活かしたスープ煮を。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先を洗って水気をしっかり拭き取り、切り込みを入れて酒を絡める。
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- 2
長ネギを斜め5㎜幅にスライス。
にんじんの皮を剥き、縦２～３つに切って5㎜幅に切る。 -
- 3
厚手の鍋にごま油を中火で熱して長ネギを炒め、しんなりしてきたら手羽先を加え炒める。
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- 4
手羽先の表面が温まったらにんじんと●を加えて混ぜ、沸々したら蓋をして弱火で10分。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
◎手羽先の皮がない方の面に、骨と骨の間に垂直に包丁を刺して２～３㎝の切り込みを入れる。
◎●は混ぜ合わせてから鍋に加える。
◎煮込む途中、混ぜて上の手羽先と下の手羽先を入れ替える。
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