さっぱり☆冷しゃぶ
yutan919 @cook_40079419
暑くて食欲がなくても食べられます。
このレシピの生い立ち
はなまるでやっていた豚肉のゆで方を参考にしました。お湯に長ネギや生姜の皮も入れるようですが、無くてもOKでした。（きっとあればもっとおいしいのかも）いつも使ってる豚肉がおいしくなりました。
野菜やたれは母親がよく作ってくれたものです。暑くて食欲がないときでも、さっぱりしてるので食べれます。
さっぱり☆冷しゃぶ
暑くて食欲がなくても食べられます。
このレシピの生い立ち
はなまるでやっていた豚肉のゆで方を参考にしました。お湯に長ネギや生姜の皮も入れるようですが、無くてもOKでした。（きっとあればもっとおいしいのかも）いつも使ってる豚肉がおいしくなりました。
野菜やたれは母親がよく作ってくれたものです。暑くて食欲がないときでも、さっぱりしてるので食べれます。
作り方
- 1
レタスを適当な大きさにちぎる。トマトを輪切りにする。タマネギを水にさらして、水気をきっておく。大葉、ミョウガを細かく切る。かいわれ大根を切っておく。
- 2
豚肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
水5カップに塩、酒を入れ沸騰させ、2の豚肉をゆでる。水気をきる。
- 4
ポン酢、すりごま、梅肉をあわせる。
- 5
よく水気をきる。
タマネギ、かいわれ大根、大葉、ミョウガを混ぜる。
盛り付ける。
4のたれをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことによって、肉のジューシーさが保たれます。あと、豚肉をそのまま冷ますのがポイントです。
野菜は水をよくきってください。
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