本当に簡単（≧∇≦）水出しいりこダシ

こぞうのかあさん
こぞうのかあさん @cook_40050105

はらわたは取りませんが、生臭くなりません^ ^
このレシピの生い立ち
添加物を出来るなら減らしたい。なるべく手間をかけずにダシを作りたかったので。

本当に簡単（≧∇≦）水出しいりこダシ

クックBNQ5PD☆'s cooksnap of when they made 本当に簡単（≧∇≦）水出しいりこダシ.
まのろ's cooksnap of when they made 本当に簡単（≧∇≦）水出しいりこダシ.
猫のとら's cooksnap of when they made 本当に簡単（≧∇≦）水出しいりこダシ.
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はらわたは取りませんが、生臭くなりません^ ^
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添加物を出来るなら減らしたい。なるべく手間をかけずにダシを作りたかったので。
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材料

1リットル
  1. 煮干し（小羽） 30g
  2. 昆布 5cm
  3. 水 1リットル

作り方

  1. 1

    煮干しと昆布を出汁パックに詰める。

  2. 2

    容器に水と出汁パックを入れ、冷蔵庫で一晩置く。

  3. 3

    翌日以降、そのまま使えます。2〜3日は大丈夫です。

  4. 4

    そのままでも良いのですが、鍋に移し、袋を入れたまま沸騰直前まで火にかけると、より濃くなります。

コツ・ポイント

以前は大羽をフープロで砕き、同じようにしていましたが、小羽ならそのまま使えるので便利です。
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