子供もOK！基本のミートソース
手間をかけるのなら 一度に大量に作って 冷凍保存！たくさん 作ったほうがおいしいよ！ 下の材料だとスパゲティミートソースなら 10人前位出来上がりますｗ 26cmのフライパンでぎりぎりの量。
アレンジの利く シンプルなものを！
このレシピの生い立ち
ミートソースと言えば これ！？ 使う材料は12歳の時から変わりません。 今もワインとか入らないほうが好きです。 飾り気のない写真で申し訳ない(笑)
子供もOK！基本のミートソース
手間をかけるのなら 一度に大量に作って 冷凍保存！たくさん 作ったほうがおいしいよ！ 下の材料だとスパゲティミートソースなら 10人前位出来上がりますｗ 26cmのフライパンでぎりぎりの量。
アレンジの利く シンプルなものを！
このレシピの生い立ち
ミートソースと言えば これ！？ 使う材料は12歳の時から変わりません。 今もワインとか入らないほうが好きです。 飾り気のない写真で申し訳ない(笑)
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにします。
フライパンで、合いびき肉とたまねぎを一緒にオイルで炒めます。
我が家のレシピでは ワインは入れません。 - 2
ホールトマト缶を汁ごと入れ、つぶすようにします。
水は一切加えません。
コンソメの素とお好みで唐辛子を少々入れて煮込みます。
- 3
汁を煮詰めるようにして、砂糖少々と塩で味付けをします。 こくを出したい 場合は 仕上げにケチャップやウスターソースを加えます。
コツ・ポイント
なすのミートグラタンなどに応用が利くように ワインもにんにくも入れません。 たまねぎの甘みとトマト缶の旨みを丸ごといただくミートソースです。ケチャップやウスターソースは フルーツや野菜のほか、香辛料など 旨みたっぷりなので、隠し味に入れるといいですよ。 ほかに香辛料とか入れなくて十分！かえって臭みがなくて 美味しいと私は思っています。
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