簡単に本格的！台湾鶏肉飯チーロー飯！
まゆみん73 @cook_40068532
香味油がポイント！あとは鶏もも肉を茹でるだけの簡単メニュー！
このレシピの生い立ち
TVでやっていてチーロー飯が食べたくなり作ってみたら美味しかったので。
簡単に本格的！台湾鶏肉飯チーロー飯！
香味油がポイント！あとは鶏もも肉を茹でるだけの簡単メニュー！
このレシピの生い立ち
TVでやっていてチーロー飯が食べたくなり作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させ酒か紹興酒を入れ火を止める。その中に鶏もも肉を入れて30分放置。火は止めたまま。
- 2
ゴマ油かサラダ油に小口切りネギ、細かめに切ったにんにくと生姜を入れて中火で7分ほど熱っし、香味油を作る。
- 3
肉の茹で汁を120ccほどフライパンに移し煮詰める。半分くらいになったら塩を入れて鶏スープダレ完成。
- 4
30分放置した肉を手で細かく裂き、ご飯の上に乗せ、香味油と鶏スープダレをかけて鶏肉飯チーロー飯完成！混ぜて食べる！
- 5
※クックパッドニュースに掲載して頂きました♪
密かなブーム?!台湾の屋台メシ「鶏肉飯（ジーローハン）」が簡単うまい〜♪ -
コツ・ポイント
香味油をきちんと作ることがポイント。味の決め手です。鶏スープダレは鶏肉の味がいきた感じで美味です。それを甘辛い醤油ダレにしても○でした。
余った茹で汁は塩胡椒ネギをいれてスープにすると残さず美味です。
肉に火が通ったかの確認は忘れずに♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756051
