鶏肉と大根のピリ辛煮（圧力鍋使用）
ちゃんゆぅ @cook_40039189
圧力鍋で煮るとお肉がするっと外れて、軟骨まで柔らかく食べられるから好きなんです♪コチュジャンで辛味を加えています。
このレシピの生い立ち
この取り合わせはバリエーション無限大なので基本を覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮付のまま厚さ２ｃｍ位の半月切りにする。圧力鍋にＡを煮立たせて手羽元と大根を入れる。
- 2
蓋をして２０分圧力をかける。そのまま圧力が抜けるまで放置する。
- 3
圧が抜けたら蓋をはずして落し蓋をして中火で２０分位煮る。煮汁が半分位になったら蓋をしてそのまま冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
圧力が自然に抜けてから少し煮つめて冷ますと大根がいい塩梅になる。コチュジャンの変わりにオイスターソースを入れるとこってり系、酢を入れるとさっぱり系に。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756189
