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たくあんの再利用-レシピのメイン写真

たくあんの再利用

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

古漬けや 酸味が出てきた たくあんの再利用です。
このレシピの生い立ち
たくあん漬け 酢大根 べったら漬け 3月4月には酸味が出始めて 美味しさが半減します
残ったものを捨てるのはもったいないので再利用します これは 再利用方法の1つのうちですが
1番人気があります お弁当に入れても喜びますよ!(^^)!

古漬けや 酸味が出てきた たくあんの再利用です。
このレシピの生い立ち
たくあん漬け 酢大根 べったら漬け 3月4月には酸味が出始めて 美味しさが半減します
残ったものを捨てるのはもったいないので再利用します これは 再利用方法の1つのうちですが
1番人気があります お弁当に入れても喜びますよ!(^^)!

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

古漬けや 酸味が出てきた たくあんの再利用です。
このレシピの生い立ち
たくあん漬け 酢大根 べったら漬け 3月4月には酸味が出始めて 美味しさが半減します
残ったものを捨てるのはもったいないので再利用します これは 再利用方法の1つのうちですが
1番人気があります お弁当に入れても喜びますよ!(^^)!

古漬けや 酸味が出てきた たくあんの再利用です。
このレシピの生い立ち
たくあん漬け 酢大根 べったら漬け 3月4月には酸味が出始めて 美味しさが半減します
残ったものを捨てるのはもったいないので再利用します これは 再利用方法の1つのうちですが
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材料

  • 酸味の出始めた古漬けの大根 20センチ
  • ごま油 大1
  • 醤油 小1
  • 激辛タバスコ 適宜
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作り方

  1. 1

    塩辛いものは薄く切って半日塩抜きをしてから使いましょう 酸味の強いものも同じ 今回はべったらづけなので甘味はそのままです

    • たくあんの再利用作り方1写真
  2. 2

    たくあんの量にもよりますが この時はごま油大1さじで炒めました

    • たくあんの再利用作り方2写真
  3. 3

    辛いのが好きな方は唐辛子またはタバスコがおすすめです
    醤油をひとまわりかけて炒めます

    • たくあんの再利用作り方3写真
  4. 4

    最後に 味見をして
    醤油または ごま油を足して 調整してください

    • たくあんの再利用作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油で 味に変化をつけるか ラー油であじつけしてもいいですね 薄く切って炒めると味が染み込むのが早くて食べやすいです
好みで 最後 ごまをかけても美味しいです。

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
2015/03/09 06:46に公開
大根10キロ 酢 大根の 訂正 です。大根は ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま つけた方 本当に ごめんなさい 肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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このレシピのキーワード

たくあん 大根

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