野菜のごま煮
稲美町学校給食 @cook_40081461
～稲美町学校給食メニュー～
カルシウムやビタミンEが豊富なごまをたっぷり摂ることができます。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。
野菜のごま煮
～稲美町学校給食メニュー～
カルシウムやビタミンEが豊富なごまをたっぷり摂ることができます。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。
作り方
- 1
豚肉は、1.5㎝～2㎝に切る。じゃがいもは一口大に、こんにゃくは色紙切り、にんじんは厚めのいちょう切りにする。
- 2
玉ねぎ・油あげは短冊切り、ごぼうは乱切りにして水にさらす。ごまはする。
- 3
かつお節でだしを取って、豚肉・ごぼう・こんにゃく・にんじん・油あげ・玉ねぎ・じゃがいもの順に、あくを取りながら煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、Aを加えて味を含ませ、すったごまを振り入れる。
コツ・ポイント
ごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756688
