豚こま切れでから揚げ♪さっぱり中華ソース
tomobanana @otomo
こま切れを丸めてから揚げを作るので柔らかくて火の通りも早いし味もよく染みます。ねぎと生姜たっぷりのさっぱりソースで美味しくもりもり食べれます。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる中華な1品がほしくて。
昔何かの料理番組あたりで薄切りの肉をまとめて揚げていたのを思い出して適当に作ってみました。
豚こま切れでから揚げ♪さっぱり中華ソース
こま切れを丸めてから揚げを作るので柔らかくて火の通りも早いし味もよく染みます。ねぎと生姜たっぷりのさっぱりソースで美味しくもりもり食べれます。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる中華な1品がほしくて。
昔何かの料理番組あたりで薄切りの肉をまとめて揚げていたのを思い出して適当に作ってみました。
作り方
- 1
長ねぎと生姜はみじん切り、醤油、酢、ごま油、旨み調味料と合わせておく。豚肉はﾋﾞﾆﾙに入れ、下味の酒、醤油を入れて揉み込み、卵と小麦粉を加えてさらに揉む。
- 2
豚肉を適当な量ずつひと塊に丸め、180℃でこんがり色付くまで揚げ、合わせておいたソースをかけて出来上がり。
- 3
コツ・ポイント
ちょっと厚めの肉でやったらバラけ気味になってしまったので薄いこま切れの方がきれいに出来ると思います。
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756856
