ニラがおいしくなる切り方で～♪チヂミ☆
勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ @cook_40038412
外はカリカリ中はモチモチのチヂミです♪ニラがおいしくなるきり方付き♪8/26話題入りしました♪作ってくださった方有難う～
このレシピの生い立ち
ニラが美味しくなる切り方を以前テレビで見たので。生地は前にイカ焼きがモチモチに出来たので同じ生地＆作り方でチヂミも作ってみました♪
ニラがおいしくなる切り方で～♪チヂミ☆
外はカリカリ中はモチモチのチヂミです♪ニラがおいしくなるきり方付き♪8/26話題入りしました♪作ってくださった方有難う～
このレシピの生い立ち
ニラが美味しくなる切り方を以前テレビで見たので。生地は前にイカ焼きがモチモチに出来たので同じ生地＆作り方でチヂミも作ってみました♪
作り方
- 1
●印の生地の材料をボールに入れ泡だて器で混ぜて冷蔵庫に３０分ほど入れておく。
- 2
生地をねかせているうちに材料を切る。ニラを洗って、ニラの根元部分をみじん切りに。刻むほど美味しいそうです♪
-
- 3
ニラの葉の部分は洗った水がついた状態でラップして30秒チンする。取り出してから、小口切りに。切ってから加熱すると美味しくなくなるそうです。加熱してから刻む♪
-
- 4
人参を千切りにして。耐熱容器に入れて水を少量入れたらラップして30秒加熱。
ネギは小口切り。 - 5
タレの材料を混ぜ合わせる。
(タレは無くても美味しく食べれます♪) - 6
30分たったら生地を取り出して、ニラと人参とネギを加えて混ぜる。
- 7
フライパンに油を熱して生地をお玉に１杯すくって入れる。フチが５ミリほど白く変わったらひっくり返して弱火に。ポテトマッシャーなどでグイグイ押さえる。
- 8
押さえても生地がにじみ出てこなくなったら、もう一度ひっくり返して、また押さえる。
火が通ったら中火にして両面にコゲ目がつくくらい焼いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
生地を焼くときはグイグイ押さえてください(^∀^)ノプレスするとモチモチの仕上がりになります♪
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お陰様で話題入り、ニラチヂミでトップ10入りしました。感謝 豚ばら肉とニラを胡麻油で焼くクサク・モチモチしたチヂミです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17758190
