ごまサバとネギの和風パスタ

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

安価だけど淡泊でパサつきやすいゴマサバ・・・。パスタにすれば、サバの旨味と相まって美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
1切れ100円程度とお安いゴマサバ。しかし普通に焼くとパサついてあまり美味しくない、、、。ということで、ツナパスタの要領で、ごま油で炒めてパスタにしたところ、魚特有のコクが出て美味しくいただけたので、投稿してみました。

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材料

たっぷり1人前
  1. ごまさば 半身1切れ
  2. 白ネギ 1/2本
  3. ごま 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. スパゲッティ 100g

作り方

  1. 1

    スパゲッティはアルデンテに茹でておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、斜め薄切りにしたネギとゴマサバ1切をフライパンに入れて中火で炒めます。

  3. 3

    サバに火が通ったら、取り出してほぐし(骨を除いて)フライパンに戻します。

  4. 4

    スパゲッティを入れて和え、醤油を入れて絡めます。

  5. 5

    最後に、塩コショウで味を調えて完成!

コツ・ポイント

サバをほぐして骨をうまく除いてください。

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レシピ作者

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113
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朝はできるだけ寝ていたい。夜は帰宅してからすぐ食べたい。でも、レトルト食品は嫌。そんな欲求を満たすべく、「時短で作れる」、「洗い物が少なくて済む」、「味はできるだけ美味しい」料理を志しております。20分以内で作れるもの、作り置きできるものが好きです。胃腸が弱いので、体に良さげで消化の良いメニューをよく作ります。最近なぜかパンケーキやクランペットが大好きです。
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