ごまサバとネギの和風パスタ

豆乳ポテト @cook_40085113
安価だけど淡泊でパサつきやすいゴマサバ・・・。パスタにすれば、サバの旨味と相まって美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
1切れ100円程度とお安いゴマサバ。しかし普通に焼くとパサついてあまり美味しくない、、、。ということで、ツナパスタの要領で、ごま油で炒めてパスタにしたところ、魚特有のコクが出て美味しくいただけたので、投稿してみました。
作り方
- 1
スパゲッティはアルデンテに茹でておきます。
- 2
フライパンにごま油を敷き、斜め薄切りにしたネギとゴマサバ1切をフライパンに入れて中火で炒めます。
- 3
サバに火が通ったら、取り出してほぐし(骨を除いて)フライパンに戻します。
- 4
スパゲッティを入れて和え、醤油を入れて絡めます。
- 5
最後に、塩コショウで味を調えて完成!
コツ・ポイント
サバをほぐして骨をうまく除いてください。
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