プリプリえび♪クリームパスタ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
えびぷりぷりでたっぷり！えびが食べたい時のパスタです！
このレシピの生い立ち
えびが一杯入ったパスタを食べたくて。普通エビのパスタってトマトベースだから、クリームベースに挑戦してみた。こっちもおいしい（＾～＾）
プリプリえび♪クリームパスタ
えびぷりぷりでたっぷり！えびが食べたい時のパスタです！
このレシピの生い立ち
えびが一杯入ったパスタを食べたくて。普通エビのパスタってトマトベースだから、クリームベースに挑戦してみた。こっちもおいしい（＾～＾）
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。ムキエビは半分荒みじん切りにする。フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、にんにくと種を抜いた唐辛子を中火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。パスタを茹でる。
- 2
玉ねぎが透き通ったらエビのみじん切りを加えて炒める。白ワインと残りのエビを加えて蓋をして3分。アンチョビペーストを加え、生クリームと牛乳を加えて温まったら塩コショウで味を整える。
- 3
茹で上がったパスタを絡めて出来上がり！粉チーズをたっぷりかけていただきます！
コツ・ポイント
エビに火を通しすぎると堅くなるので煮過ぎないようにすること。唐辛子は種を抜いて1本を半分にして入れたけど辛味を感じなかったので小口切りにしたほうがいいかも。
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