かぼちゃをスライスする。エリンギは手で割く。

豚肉としょうがを炒め、かぼちゃとエリンギを加える。

砂糖・醤油・味噌で味付けをする。
味付けはかぼちゃの甘さによっても変わるので、お好みで調節してください。