小松菜は塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯で湯通ししてしぼった後、根部分をとり、３センチ程度の食べやすい長さに切っておく。
大根は皮を剥き、厚さ５ミリ程度のいちょう切りにする。

油揚げは、熱湯で油抜きをしてから、横長になるようにまな板におき、上下二つに切り分けます。（横長の細長い油揚げが２枚できます。）
そのあと、５ミリ程度の幅に切ります。

だし汁の中に、１で刻んだ大根を入れて、沸騰するまで強火、沸騰したら中火で煮ます。

大根に火が通ったら、砂糖、小松菜、油揚げを加えます。

再び沸騰したら、醤油、みりん、塩を加えて５分煮ます。

最後に、ハチミツとごま油を加えて一煮立ちさせて完成です。