魚河岸あげの辛うまコチュジャン煮
とらこぱんつ @cook_40026901
ふっくら煮えた魚河岸あげにぴりっと甘辛い煮汁が、ごはんにぴったりなおかず。
このレシピの生い立ち
■ねり製品を使ったあったかレシピを応募用。
魚河岸あげの辛うまコチュジャン煮
ふっくら煮えた魚河岸あげにぴりっと甘辛い煮汁が、ごはんにぴったりなおかず。
このレシピの生い立ち
■ねり製品を使ったあったかレシピを応募用。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、長葱は３～４cm長さに切る。にんにく、生姜はすりおろす。器に◇を入れよく混ぜておく。炒りゴマは半ずりにする。
- 2
深めのフライパンに長葱を入れ両面焼き色をつける。
-
- 3
２のフライパンをざっと拭きサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。弱火にし、合わせ調味料を入れて混ぜ良い香りがしてきたら、魚河岸あげ、ゆで卵を並べ水(１５０ｃｃ)を加える。
- 4
落し蓋をし、弱めの中火で１３～１４分程、時々ようすを見ながら煮汁がとろ～りとなるまで煮る。仕上げ５分前に２を加える。器に盛り半ずりゴマを散らす。
コツ・ポイント
■ソフトでなめらかな食感を残すため魚河岸あげは、煮すぎないようにして下さい。
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その他のレシピ
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